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  阿里地区,是中华人民共和国西藏自治区的一个地级行政区。元代称纳里,明代称俄力思。位于青藏高原北部——羌塘高原核心地带,是中国西藏自治区的一个地区级行政区划,世界上人口密度最小的地区之一,拥有独特的高原自然风貌。

  风干肉这是非常有特色的一种西藏食品。每年年底,当气温在零度以下时,藏民们将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,到来年二、三月份便可食用。经过风干之后,肉质松脆,口味独特。

  藏族血肠其实是大家熟知的香肠中的一种,但它里面灌的不止是鲜肉,含有更多的是动物的血,因此得名血肠。食用起来,具有不碎、不渣、不脱皮的特点,口感清香软嫩,不腻不柴。

  青稞酒,藏语叫做“羌”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。

  酥油茶在西藏,家家都离不开酥油茶。酥油茶是每个藏族人每日不可缺少的食品。酥油茶用酥油和浓茶加工而成,多作为主食与糌粑一起食用。

  糌粑是藏族的主食,是用青稞制成的炒面。它是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤而成的炒面,与我国北方制作的炒面有点相似。

  藏族吹肝吹肺吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝,是藏族独特的腌肉制品之一。味香鲜,食而不腻,凉爽开胃,是极好的凉菜。随食随取,可保存约1年之久。


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